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什么是“奥巴马规格”?所谓的“奥巴马规格”,是笔者对国家主席胡锦涛款待美国总统奥巴马的国宴的简称。据新华社报道,2009年11月17日晚上,国家主席胡锦涛在乐声悠扬的人民大会堂金色大厅举行盛大宴会,欢迎来华访问的美国总统奥巴马。宴会菜单中西合璧,正餐包括一道冷盘,一份汤和三道热菜:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。“四菜一汤”这样的国宴标准,据说是当年周恩来总理当年定下来的,并一直延续至今。虽然,这么多年后,“四菜一汤”的内容已发生了不少变化,但其概念早已经深入人心,我国一直如此招待外宾及政要。在去年,国宴还曾经“降格”为“三菜一汤”。2008年8月8日,胡主席设宴款待出席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾的时候,正餐包括一道冷菜、一份汤和三道热菜,餐后甜品也是一道点心和一道水果冰激凌。当时的三道热菜分别是中西合璧的荷香牛排、人民大会堂为奥运专门设计的鸟巢鲜蔬和酱汁鳕鱼。北京烤鸭则被作为额外小吃向客人们提供。而奥巴马这次来华访问,胡主席特意又给他增加了一个菜,仍用“四菜一汤”来招待他,充分显示了中国对奥巴马对美国的重视与诚意。
一直以来,在我们国人的观念中,菜单的丰富是与待客的热情成正比的,菜上得越多,则是对客人越热情。而实际上,这种不合时宜的观念已衍生为餐桌上的陋习:吃掉一半,桌上扔掉一半,甚至是吃得少扔得多。有关统计数字表明,我国一年的餐饮业消费总额已达万亿。即使按照最保守的计算,餐桌上至少有10 %即1000多亿元的食物浪费掉了。这1000多亿元不只是财富而更是资源。财富可以创造,资源有许多却是无法再生的,浪费就意味着破坏了可持续发展的基础条件,毁弃了失而不可复得的生存之本。
餐桌陋习,除了民间的铺张浪费外,公款吃喝的大肆挥霍更加让人触目惊心。公款吃喝已不是本质意义上的吃饭而异化为“吃品位”、“吃档次”。吃不吃不在乎,在乎的是菜是否够多够贵够气派。君不见,我们的一些领导干部,将公款吃喝视为“不值一提”的小节,什么天上飞的、海里游的、地上跑的、肚里怀的(乳猪、胎盘、乳鸽等)、土里钻的(蛇类、穿山甲等),哪管它是否为国家珍稀保护物品,天南地北美味佳肴都要尝个遍,有的还大言不惭地自羽为美食家,简直是寡廉鲜耻!特别令人感到痛心的是,饭桌上还成了腐败蔓延的一条渠道,不吃不办事、吃不好不办事、不给钱不办事、给多少钱办多少事,“香烟一递,办事顺利”,“酒盅一端,政策放宽”。酒后晕头转向,“权钱”、“权色”交易就这样迷迷糊糊地成交了,“饭桌”竟变成了“权钱”、“权色”的交易场所。其中,有许多干部就是在这种交易所里面被拉下水的,酿成不少令广大人民群众大为诟病的“故事”来,不仅败坏了党风,而且败坏了社会风气!
如今,时近年关,设宴、赴宴的事又要多起来了,但愿胡主席倡导的这种“奥巴马规格”能在全国风行开来。国宴尚且如此,而那些众多的省宴、市宴、县宴、乡宴,部宴、局宴、处宴、科宴,更不要说厂宴、矿宴、校宴、村宴,凡是耗之以公款的,吃吃喝喝应该没有什么理由超过这一标准吧?如果能够来个可以操作的硬性规定,以“奥巴马规格”作为上限,按价定菜定汤定酒,节俭为本,励精图治,那就是国之大幸矣!民之大幸矣!家之大幸矣!
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